めんも、つゆも、天ぷらも、七味も、ぜんぶ東仕立て。本鰹と宗田鰹の2種のかつおだしのＷだしを使ったコクと深みを感じさせるつゆに、ごま油香るあとのせサクサク天ぷらが特長。